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魚類冷庫使用中要注意的事項

發布時間:2021-6-22 8:59:09      點擊次數:49
    魚類冷庫即是冷凍魚類或海鮮的一種冷庫,溫度通常在-18℃道-23℃,如果是特殊深海魚類,甚至可以達到-40℃甚至-60℃,比如金槍魚冷庫。
  魚類冷庫的日常保養和其它類型的冷庫大致相同,因為溫度要求相對較高,所以比其它類型的冷庫,比如蔬菜保鮮庫,或者陰涼庫等庫型,更要注意溫度的變化。

  首先要注意魚類冷庫的開關門問題,定期檢查冷庫門的密合,封條是否老化脫落,冷庫門是否因年歲久遠等問題老化歪斜等,同時盡量減少冷庫門的開關。
  其次,魚類冷庫在炎熱的夏季,要保證冷庫機組冷凝器的散熱。因為制冷機組上的冷凝器散熱片很容易被灰塵等弄臟,應根根據實際情況,定期清理,以保持制冷機組良好的傳熱效果。
  關于魚類冷庫,還有一點需要注意的是,因為魚類海鮮等水產有著一些特有的氣味,如果在庫內處理不當,很容易造成冷庫內的氣味非常難聞,因此,水產在進入冷庫儲存以前,應當充分做好預冷工作,即在預冷間內就將水產的特殊氣味徹底處理掉,即用低溫降低水產的活性,這樣進入魚類冷庫內的水產就不會帶有異味,會更好地達到儲存的效果。
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