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蔬菜保鮮要做好,冷藏運輸是關鍵

發布時間:2021-1-28 9:33:21      點擊次數:116

  蔬菜在運輸過程中,要想更好地保持好新鮮度,一定要把控好以下幾點:

  
       (1)掌握蔬菜的成熟度
       蔬菜運輸的質量與其成熟度有極大的關系。蔬菜應在其成熟的前幾天收割,以備運輸。蔬菜從收割到裝車之間的時間間隔不宜過長,葉菜類蔬菜不得超過24h,其他蔬菜不得超過48h。

       (2)裝運前認真檢查質量
       提交運輸的蔬菜必須質量良好,否則不得承運。腐爛變質、雨水淋泡、機械傷較嚴重的蔬菜一律剔除。

       (3)包裝必須得當
       包裝是保證蔬菜運輸質量的重要環節,蔬菜的包裝必須牢固耐壓又便于通風?,F在蔬菜的包裝多為木箱和紙箱。包裝內蔬菜碼放的松緊程度應視各種蔬菜的性質而定。
       葉菜類包裝箱內應放置通風筒,以增強通風散熱功能。通風筒一般用竹編制,為圓筒狀,高度與包裝箱相等,直徑為6~9cm,直立于包裝箱中。

(4)運送時選擇適合的溫度和濕度

蔬菜不同,運送時要求溫度和濕度也不同,視具體情況而定。而定。



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